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炭火レストラン/寿司バー - Coggle Diagram
炭火レストラン/寿司バー
施設（空間）
調理場
炭火機材
冷凍庫・冷蔵庫
キッチン・洗い場
カウンター（飲食・個席）
目の前で調理・食材陳列
団体席（飲食）
仕切り有
仕切り無
ドリンクコーナー（ソフト・アルコール）
レジ（飲食・弁当・買い物）
個室（飲食）
弁当コーナー（持ち帰り）
買い物コーナー
トイレ
男性
女性
商品内容
寿司（イートイン）
炭火海鮮（イートイン）
ご当地グルメ（道の駅）（ショッピング）
弁当（テイクアウト）
ご当地クラフトビール
ターゲット層
地元客
個人＝個席
複数＝団体席
恋人＝仕切席
商談＝個室
店舗客
卸売・小売=引取・配達
観光客
個人＝個席
複数＝団体席
恋人＝仕切席
市場
国内
主要歓楽街
海外
アジア新興国
出店場所
歓楽街
一般客（お酒/飲食/お土産/弁当）
店舗客（お通し/調味料/紹介）
観光客（飲食/お土産/お酒）