Valutazione stato nutrizionale, va somm a tutti i pz, si valutano indice di massa corporea, un eventuale variazione di peso, se è malato. un abuona anamnesi va a valutare: la condizione clinica (eta, peso, interbventi chirurgici) SOciale, Dietetica, se sono presenti segni di mal nutrizione, i parametri ematologici (proteine plasmatiche, albumina, ferro)
valutare anche eventuali disfagie quindi alle difficolta o impossibilità a deglutire o c'è un rallentamento nella deglutizione (ortodossa quindi difficoltà di introdurre cibo solido e poi liquido) (paradossa prima liquida e poi solida), valutare l'eziologia della disfagia e le conseguenze che potrebbero incorrere (effettuare testa WATER SWALLOW) e poi la scala DOSS(valuta la gravità)
la diagnosi della disfagia avviene con: endoscopia esafago-gastrica, esofagia, manometria, ph metria)