Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Respiratia anaeroba - Coggle Diagram
Respiratia anaeroba
Ecuatia chimica
substanța organică A substanță organică B + CO 2+ energie
oxidarea parțială a substanțelor organice în absența oxigenului
este caracteristică
ciupercilor
bacteriilor
tesuturilor plantelor superioare temporar
in caz de inundatii si viermilor paraziti intestinali
arderile sunt incomplete
rezultă produși intermediari
ce mai conțin energie din această cauză rezultă ATP în
cantitate mică
nu rezultă apă
la microorganisme se mai numește și fermentație
Tipuri de fermentație
alcoolică
C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 + 22kcal
constă în transformarea glucozei în alcool etilic
intâlnită la drojdii
de bere
vin
aplicații
fabricarea painii
produselor de panificatie
obtinerea bauturilor alcolice
lactică
Fermentație homofermentativă
rezulta numai acid lactic
C 6 H 12 O 6 → 2 CH 3 CHOHCOOH
Fermentație heterofermentativă
rezultă acid lactic, etanol și dioxid de carbon
C 6 H 12 O 6 → CH 3 CHOHCOOH + C 2 H 5 OH + CO 2
constă în transformarea glucozei în acid lactic
intâlnită la bacterii lactice
aplicații
obtinerea produselor lactate
obtinerea muraturilor
acetică
ecuatie chimica
CH 3 -CH 2 -OH+O 2 CH 3 -COOH+H 2 O+ATP
are loc în prezența oxigenului
constă în transformarea alcoolului etilic în acid acetic
produsă de bacterii acetice Mycoderma aceti
aplicatii
prepararea oțetului