Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Respirația anaerobă: - Coggle Diagram

- - - - intâlnită la drojdii – de bere și vin
      - aplicații: fabricarea pâinii, produselor de panificație, obținerea băuturilor alcoolice
      - constă în transformarea glucozei în alcool etilic
    - - constă în transformarea glucozei în acid lactic
      - aplicații – obținerea produselor lactate și a murăturilor
      - intâlnită la bacterii lactice
    - - constă în transformarea alcoolului etilic în acid acetic
      - produsă de bacterii acetice Mycoderma aceti
      - are loc în prezența oxigenului (aerob)
      - aplicații: prepararea oțetului