Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Enzims - Coggle Diagram
Enzims
diferències amb catalitzadors no biològics
alta especificitat
generalment, un enzim/reacció
3 tipus
model complementari
com clau i candat
model d'ajust induït
enzim s'adapta a forma substrat
model "apretón de manos"
enzim i substrat s'adapten l'un a l'altre
3 graus
absoluta
1 enzim/1 substrat
ex.ureasa actua sobre urea, forma CO2 i NH3
de grup
enzim reconeix determinat grup de molècules
ex.beta-glicosidasa actua sobre beta-glicòsids
de classe
enzim actua sobre determinat tipus d'enllaç
ex. fosfatases separen grups fosfats
actuen a T éssers vius
Alta activitat
acceleren molt la reacció
massa molecular molt elevada
requereixen activació externa
zimògens/proenzims
ions
enzims
diferents enzims catalitzen mateixa reacció
isoenzims
classificació
oxidoreductors
catalitzen reaccions oxidació i reducció substrat
oxidases i deshidrogenases
transferases
transfereixen radicals
ex. ATP
hidrolases
trenquen enllaços substrat amb H2O
enzims digestius
liases
trenquen enllaços substrat sense H2O
solen originar enllaços dobles
isomerases
catalitzen canvis posicions dins una molècula
Ligases i sinteases
catalitzen unió molècules mitjançant ATP
estructura molecular
estructura protèica globular
polímer d'aminoàcids
excepte ribozims
solubles en aigua
3 tipus d'aminoàcids
aa estructurals
no enllaços químics amb el substrat (reactiu)
formen estructura enzim
aa fixadors
centre actiu
encaixa amb el substrat
especificitat
ajuden a formar complex ES
enllaços febles
aa catalitzadors
duen a terme la reacció
trenquen enllaços substrat
estableixen enll. covalents i febles amb substrat
tipus
Enzims estrictament proteics
només aa a l'estructura
Holoenzims
contenten fracció polipeptídica
apoenzim
contenen fracció no polipeptídica
cofactor
orgànic (coenzim)
coenzim consumit/modificat a la reacció
unió apo i coenzim = temporal
transporten grups químics
2 tipus
d'oxidació i reducció
transporten protons i electrons
1 more item...
de transferència
transporten radicals
1 more item...
vitamines
micronutrients que actuen com coenzims
ajuden a reaccions bioquímiques
ajuden a formació enzims
2 tipus
liposolubles
naturalessa lipídica
no acostumen a ser cofactors
4 tipus
4 more items...
hidrosolubles
solubles en aigua
1 more item...
acostumen a actuar de coenzims
2 tipus
2 more items...
inorgànic
cations metàl·lics
ex. Mg2+ en quinases (fosforilació glucosa)
activitat enzimàtica
3 tipus de reaccions
amb 1 substrat
S+E-->ES-->EP-->E + P
amb dos substrats simultanis
A+B+E-->ABE(ES)-->CDE(EP)-->C+D+E
amb dos substrats successius (ping-pong)
A+E-->AE(ES)-->CE'(EP)//B+E'-->BE'(ES)-->D+E
cinètica
velocitat de reacció depen de
temperatura
+T-->+moviment substrat-->+probable formació ES
T òptima =T quan activitat enzimàtica és màx
si T>Tòptima-->desnaturalització
concentració substrat
equació Michaelis-Menten
Vreacció=Vmàx.x [S]/[S]+KM
+concentració substrat-->+velocitat
fins a un punt (Vmàx.)
KM = constant de Michaelis-Menten
depen de naturalesa enzim (aa)
KM= concentració substrat a la qual V=Vmàx/2
Vmàx. = velocitat quan enzim està saturat
pH
pH òptim = pH on activitat enzimàtica=màx
si pH < pH òptim-->desnaturalització
si pH> pHòptim-->desnaturalització
inhibidors
disminueix /impedeix activitat enzim
impedeix formació ES
4 tipus
inhibició irreversible
inhibidor s'uneix a centre actiu
Inhibició reversible competitiva
inhibidor s'uneix temporalment a aa fixadors
inhibició reversible no competitiva
inhibidor s'uneix a enzim entorpint unió ES
inhibició de blocatge complex ES
l'inhibidor impedeix separació EP
funció
catalitzen (acceleren) reaccions bioquímiques
rebaixen energia d'activació