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LIPIDI - Coggle Diagram
LIPIDI
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- Gruppo eterogeneo di composti organici.
- Formati da Carbonio (C), Idrogeno (H), Ossigeno (O).
- Insolubili in acqua, solubili in solventi organici (etere, cloroformio, alcool).
- Monomeri, non presentano catene lunghe di carbonio.
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- Composizione: Glicerolo + 3 acidi grassi.
- Funzione: Riserva energetica, protezione, isolamento termico.
- Esempi: Burro (grassi saturi), olio d'oliva (grassi insaturi).
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- Composizione: Alcol + acidi grassi.
- Funzione: Protezione, impermeabilizzazione.
- Esempi: Cera d'api, cera vegetale.
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- Composizione: Glicerolo + acidi grassi + fosfato + base azotata.
- Funzione: Costituenti principali delle membrane cellulari.
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- Composizione: Struttura a 4 anelli carboniosi.
- Funzione: Componenti delle membrane cellulari, precursori di ormoni steroidei.
- Esempi: Colesterolo, cortisone, testosterone, progesterone.
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- Energetica: Fonte concentrata di energia (1g = 9 kcal).
- Strutturale: Componenti delle membrane cellulari (fosfolipidi).
- Protettiva: Protezione organi vitali, isolamento termico.
- Ormonale: Regolazione ormonale (steroidi).
- Assorbimento Vitamine Liposolubili: A, D, E, K.
- Altre funzioni: Regolazione temperatura corporea, ammortizzatore da urti, impermeabilizzazione.
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- Composizione: 1 glicerolo + 3 acidi grassi.
- Legame estere: Condensazione tra -OH del glicerolo e -COOH degli acidi grassi.
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- Composizione: Gruppo fosfato, testa idrofila, coda idrofoba.
- Funzione: Formano la doppia membrana cellulare.
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- Struttura: 4 anelli carboniosi.