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Topkapi - Coggle Diagram
Topkapi
Gerente general
- Responsable de supervisar todas las áreas operativas y administrativas del restaurante.
- Representa al restaurante ante proveedores, clientes y autoridades.
- Coordina las estrategias de marketing, promociones y optimización de recursos.
- Toma decisiones clave sobre la mejora de la infraestructura, menú y servicio.
área de operaciones
Chef Ejecutivo
- Diseña y actualiza el menú según las preferencias del cliente.
- Capacita al personal de cocina en técnicas culinarias y procedimientos internos.
- Supervisa la preparación de alimentos y garantiza el cumplimiento de estándares de calidad e higiene.
Ayudantes de cocina
- Preparan platillos, limpian y organizan las áreas de trabajo y utensilios de cocina.
- Garantizan el almacenamiento seguro y adecuado de los alimentos.
-
Área administratvia
Encargado de Caja
- Administra los cobros y procesa pagos en efectivo, tarjeta u otros medios electrónicos.
- Lleva un registro detallado de las transacciones diarias.
- Genera reportes financieros para el Gerente General y colabora en el control de inventarios.