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LE TECNICHE ALIMENTARI - Coggle Diagram
LE TECNICHE ALIMENTARI
Il latte e i suoi derivati
Il burro
Il formaggio
La mozzarella
Lo yogurt
I derivati del grano
Pane
La pasta
Farine
Il riso
sbiancatura
spazzolatura
sbramatura
pulitura
l'industria olearia
Lo zucchero
La carne
Carni bianche
Carni nere
Carni rosse
Gli animali da carne
suini
Ovini
Bovini
Pollame
La pesca prodotti
Pesci d'acqua dolce
Molluschi
Pesci di mare
Crostacei
L'industria del pesce
Essiccamento
Affumicamento
Salatura
Marinatura