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Le tecnologie alimentari - Coggle Diagram
Le tecnologie alimentari
la carne
Carne bianche
Carne nere
Carne rosse
I derivati del grano
il pane
pasta
le farine
L' industria olearia
Lo zucchero
Il latte e i suoi derivati
Il burro
Lo yogurt
La mozzarella
Il formaggio
La pesca
Pesci d' acqua dolce
Molluschi
Pesci di mare
Crostacei
Gli animali da carne
ovini
Pollame
suini
Bovini
L' industria del pesce
Essiccatura
Affumicamento
Salatura
Marinatura
Riso
Sbramatura
Sbiancatura
Pulitura
Spazzolatura