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Le tecnologie alimentari - Coggle Diagram
Le tecnologie alimentari
DERIVATI DEL GRANO
FARINE
PANE
PASTA
IL LATTE E I SUOI DERIVATI
IL BURRO
IL FORMAGGIO
LO YOGURT
IL RISO
L'OLIO
LO ZUCCHERO
CARNE
CARNI ROSSE, CARNI BIANCHE, CARNI NERE
ANIMALE DI CARNE
VITELLI DA LATTE
VITELLONI
I MANZI
I BUOI
SUINI
OVINI
POLLAME
SALUMI
PROSCIUTTO CRUDO
PROSCIUTTO COTTO
SPECK
BRESAOLA
INSACCATI
LA PRODUZIONE DI UOVA
LA PESCA
PRODOTTI DELLA PESCA
PESCI DI MARE
PESCE D'ACQUA DOLCE
MOLLUSCHI
CROSTACEI
I METODI DI PESCA
LE RETI A STRASCICO
LE RETI A CIRCUZIONE (A CHIUSURA)
LE RETI DA POSTA
I PALANGARI
LE NASSE
LA PESCA DEI MOLLUSCHI
L'INDUSTRIA DEL PESCE
ESSICCAMENTO
AFFUMICAMENTO
SALATURA
MARINATURA