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LE TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coggle Diagram
LE TECNOLOGIE ALIMENTARI
Il latte e i suoi derivati
Lo yogurt
Il formaggio
Il burro
L'estrazione di zucchero di barbabietola
zucchero grezzo
zucchero raffinato
L'industria olearia
olio vergine
olio di sansa
olio extra vergine
Il riso
Il riso grezzo o risone
La carne e i suoi derivati
bovini, suini, ovini e pollame
carne in scatola
uova
salumi
estratti e dadi
La pesca
si effettua con
reti a circuzione
reti a strascico
reti da posta
pàlangari
nasse
può essere anche
acquacoltura
alimenta
l'industria del pesce
conservazione
inscatolamento
è relativa a
pesci di acqua dolce
pesci di mare
molluschi
crostacei
lavorazione del grano
la farina e la semola
pasta
pane
farine