Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
HOME
Lo chef Carlo Spaghettaro è un cuoco stellato e ambasciatore della…
HOME
Lo chef Carlo Spaghettaro è un cuoco stellato e ambasciatore della cucina italiana, noto per la sua passione per i sapori autentici e l'impegno nella valorizzazione dei prodotti tipici italiani.
VIRZI
-
-
Chi Sono
Sono uno chef con una visione: esportare la cultura culinaria italiana attraverso piatti che raccontano storie di tradizione, innovazione e qualità.
Libri e Pubblicazioni
Sono anche uno scrittore di cucina e ho pubblicato diversi libri dedicati alla cultura culinaria italiana, pensati per chi vuole portare l'autenticità della nostra cucina nelle proprie case
La Tradizione in Tavola: Ricette Regionali Italiane
Le ricette sono presentate con un linguaggio semplice ma dettagliato, con istruzioni passo-passo che permettono anche ai cuochi meno esperti di ricreare questi piatti a casa.
Innovazione e Tradizione: La Mia Cucina Stellata
Il libro esplora il processo creativo dietro ogni piatto, dalla selezione degli ingredienti alla presentazione finale, offrendo ai lettori una visione esclusiva di come nasce una cucina stellata.
Un Viaggio nei Prodotti Tipici
è un libro affascinante che esplora la ricchezza e la diversità dei prodotti gastronomici tipici di varie regioni
-
Premi e Riconoscimenti
Nel corso della mia carriera, ho avuto l'onore di ricevere numerosi premi che riconoscono la mia dedizione e l'eccellenza nel campo culinario.
-
-
-
Partecipa pure tu
Corsi di Cucina
Organizzo corsi di cucina per tutti i livelli, dai principianti agli aspiranti chef professionisti.
Pasta Fresca e Ripiena: Tecniche Tradizionali
è un'opportunità per imparare a preparare la pasta fresca fatta a mano, con un focus particolare sulle varietà ripiene, come ravioli, tortellini, agnolotti e altri piatti tipici della tradizione italiana.
Innovazioni nella Cucina Regionale Italiana
si propone di esplorare l'evoluzione e le reinterpretazioni moderne della cucina tradizionale italiana, mantenendo fede alle radici regionali ma aggiungendo tocchi innovativi e tecniche contemporanee
La Cucina Italiana per Principianti
- Preparare piatti semplici e tradizionali
- Conoscere gli ingredienti base
- Tecniche di cucina di base
- Imparare le ricette regionali
Masterclass di Cucina Gourmet
Questo corso si rivolge a coloro che vogliono elevare la loro cucina a livello professionale, esplorando piatti sofisticati, tecniche moderne e l'arte della presentazione gastronomica.
-
Lavora con Me
Sono sempre alla ricerca di persone motivate e appassionate per entrare a far parte del mio team, perché credo che il valore del mio lavoro risieda anche nelle persone che lo rendono possibile.
-
Il Mio TEAM
"Il cuore di ogni creazione culinaria non sono solo gli ingredienti, ma anche le persone.
Frank Franz
Cottura Carne
ha affinato le tecniche di cottura e preparazione delle carni, dalla griglia al forno, passando per metodi più complessi come la cottura a bassa temperatura
- Una galleria fotografica con momenti dietro le quinte, celebrazioni o piatti realizzati in collaborazione
- Un video che mostra il team al lavoro in cucina o durante eventi importanti
Nome e Cognome
Ruolo
Breve Biografia
Foto di alta qualità
Video o Galleria
- Una galleria fotografica con momenti dietro le quinte, celebrazioni o piatti realizzati in collaborazione
- Un video che mostra il team al lavoro in cucina o durante eventi importanti
Focus Speciale
Una sottosezione dedicata ai membri che collaborano da più tempo o che si sono distinti per premi e riconoscimenti
Francesca Rossi - Head Pasticcere, premiata come Miglior Dessert dell'Anno dalla guida
Barbara Battista - Sous chef, premiata come Miglior Chef dell'Anno in cottura dell'uovo
-
Elle Ermenegilda
Pasticcera
La sua specialità è la pasticceria mignon elpasticceria da ricorrenza
- Una galleria fotografica con momenti dietro le quinte, celebrazioni o piatti realizzati in collaborazione
- Un video che mostra il team al lavoro in cucina o durante eventi importanti
Ristoranti di Eccellenza
Ogni ristorante rappresenta un punto d'incontro tra tradizione e innovazione culinaria, offrendo un'esperienza unica che celebra i sapori autentici d'Italia.
Tokyo
- Nome del ristorante
- Menù
- Tipologia di cucina
- Descrizione generale, Stile e ambiente
- Indirizzo
- Orari di apertura
- Contatti
Milano
- Nome del ristorante
- Menù
- Tipologia di cucina
- Descrizione generale, Stile e ambiente
- Indirizzo
- Orari di apertura
- Contatti
New York
- Nome del ristorante
- Menù
- Tipologia di cucina
- Descrizione generale, Stile e ambiente
- Indirizzo
- Orari di apertura
- Contatti
Sydney
- Nome del ristorante
- Menù
- Tipologia di cucina
- Descrizione generale, Stile e ambiente
- Indirizzo
- Orari di apertura
- Contatti