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Proceso de atención nutricional en hospitalización - Coggle Diagram
Proceso de atención nutricional en hospitalización
Evaluación del Estado Nutricional
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• Historia clínica y dietética: antecedentes médicos, enfermedades actuales, hábitos alimenticios, preferencias y restricciones.
• Antropometría: medición de peso, talla, índice de masa corporal (IMC), y perímetros corporales (los que se puedan tomar).
• Datos bioquímicos: análisis de sangre y orina (niveles de proteínas, hemoglobina, glucosa, lípidos, etc.).
• Evaluación clínica: signos físicos de desnutrición o deficiencias (como pérdida de masa muscular, debilidad, alteraciones en la piel o cabello).
• Cribado nutricional
Diagnostico Nutricional: Aquí se identifican los problemas nutricionales específicos que afectan al paciente. El diagnóstico sigue un enfoque PES (Problema, Etiología y Signos/Síntomas):
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• Problema: definición del trastorno nutricional.
• Etiología: causa del problema.
• Signos/Síntomas: datos medibles y observables.
Datos clínicos, antropométricos y bioquímicos
• Datos clínicos observables: como pérdida de masa muscular, disminución de grasa subcutánea, debilidad, alteraciones en la piel, uñas o cabello, heridas que tardan en cicatrizar, etc.
• Datos antropométricos: reducción significativa de peso (>5% en un mes o >10% en seis meses), IMC por debajo del rango normal, cambios en la circunferencia del brazo o del perímetro muscular.
• Datos bioquímicos: niveles anormales de proteínas séricas (como albúmina y prealbúmina), deficiencias
Monitoreo y Evaluación
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• Reevaluar indicadores clínicos, bioquímicos y antropométricos.
• Monitorear el cumplimiento de las recomendaciones.
• Documentar los cambios en el estado nutricional y decidir si es necesario modificar el tratamiento.
Registro y documentación
Es esencial dejar constancia y evidencia de todo el proceso en el expediente clínico, asegurando un seguimiento adecuado y una comunicación efectiva entre el equipo de salud.
Intervención Nutricional
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• Objetivos: específicos y alcanzables (ej. aumentar la ingesta calórica en 500 kcal/día).
• Estrategias:
o Modificación de la dieta (consistencia, frecuencia, calorías).
o Uso de suplementos nutricionales cuando sea necesario (generalmente se busca el apoyo del equipo médico, y muchas veces es con el internista)
o Nutrición enteral o parenteral, si es necesario.
• Educación: orientar al paciente y familia sobre la dieta prescrita y su importancia.