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LIPIDI, protidi - Coggle Diagram
LIPIDI
in base alla loro funzione di dividono in
lipidi a funzione portante
veicolano le vitamine liposolubili
lipidi grassi a funzione plastica
rappresentano la maggior fonte di energia
contengono carbonio e idrogeno
gli animali non ne hanno bisogno perche riescono a sintetizzarli a spese dei glucidi
potere energetico 9.3 kcal per grammo
presenti nei tessuti animali
la carenza causa ipolipodosi
protidi
l'azoto è diviso in 3 categorie
proteico o facilmente degradabile
proteico poco o per niente degradabile
solubile
le molecole proteiche sono formate da amminoacidi
sono 23 e si dividono in
essenziali, non essenziali
utilizzati per produrre
glucosio
glicogeno
urea
copri chetonici
H2O
CO2
funzione plastica
costituiscono il citoplasma del nucleo di tutte le cellule
funzione catalitica
regolano le reazioni chimiche che si svolgono nelle cellule
plasmano l'organismo e formano glicogeno e glucosio