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Trichinellose EB2 - Coggle Diagram
Trichinellose EB2
de quoi on parle et pourquoi
zoonose
2 cas
c/o
chasseurs en PO
rencontre avec FDC
enjeu : santé publique humaine
que dit la loi?
Europe 2005
Arrêté
France 2009 denrées animales
dispositifs
Note
DGAL 2007 :
recherche trichine*
Instruction technique DGAL 2021
:
fiche d'accompagnement venaison
solutions
services vétérinaires
cercle vertueux
informer
tracer
contrôler
verbaliser les infrractions
Détecter et recenser les cas
prendre les mesures nécessaires
Evaluer
surveiller
les partenaires
Anses
laboratoire de réference
OIE pour anté animale / Etat pour santé hunamine
Les chasseurs
( acteurs)
inidividuellement
participent et contribuent à la traçabilité de la viande
se forment à examen initial
leur corporation FDC / FNC
animent un réseau de chasseurs formés et de formateurs réferents: liste actualisée
prennent les mesures nécessaires en cas de verbalisation
Analyse du pb
causes
agent pathogène
+ cycle biologique
habitudes alimentaires
(viande crue ou mal cuite)
chasse
(faune sauvage))
elevage
en plein air ( porc en Corse)
conséquences
c/ animal
c/ homme
symptômes/ complications/ sequelles
traitement
incidence
mortalité (aucune depuis 1985)