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BUONE PRATICHE IGIENICHE - Coggle Diagram
BUONE PRATICHE IGIENICHE
sicurezza alimentare
controllo
ufficiale
autocontrollo
ruolo consumatore
responsabile
acquisto
conservazione
uso
CONTAMINAZIONE
1 produzione
2 lavorazione
domestica
CONDIZIONI INFLUENZANO SOPRAVVIVENZA
temperatura
alta
bassa
tempo
che passa prima di consumare
gestione cibo cotto
impoerante
pulizia
cotto separato da crudo
cuocere bene