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MALATTIE INFETTIVE DI RILEVANZA SOCIALE - Coggle Diagram
MALATTIE INFETTIVE DI RILEVANZA SOCIALE
trasmissione fecale-orale
bocca
intestino
GASTROEINTERITE ACUTA
diffusa
virus e batteri
diarrea
disidratazione
GASTROEINTERITE ROTAVIRUS
1-2g incubazione
vomito e diarrea
contagio
prima e dopo
trasmissione
orale
malati e asintomatici
mani
respiratoria
prevenire
lavaggio mani
seguire norme
allontanamento da scuola
GASTROEINTERITE SALMONELLOSI
salmonella
alimenti
manifesta
12-36 ore
disturbi intestinali
trasmette
alimenti selvatici
cross-contaminazione
conservazione
contatto
previne
lavaggio mani
norme
attenzione preparazione
CONDIZIONI INFLUENZANO SOPRAVVIVENZA
temperatura
alta
bassa
tempo
che passa prima di consumare
gestione cibo cotto
CONTAMINAZIONE
1 produzione
2 lavorazione
domestica
ruolo consumatore
responsabile
acquisto
conservazione
uso