Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Fermentación de precisión, image - Coggle Diagram
Fermentación de precisión
Tecnología que utiliza microorganismos modificados genéticamente para producir ingredientes específicos para la industria alimentaria
Desarrollo de innovación la cual mejora procesos tradicionales
Se centra en
Microorganismo
Molecula
Manipularlos de manera eficiente para producir una mejora a la hora de obtención de compuestos mas eficientes
Compuestos tales como, enzimas, vitaminas, colorantes, aromas, proteínas, grasas o carbohidratos.
Ingrediente
Beneficios
Es sostenible y amigable con el medio ambiente.
No requiere del uso de animales.
Permite controlar los ingredientes en todo el proceso de producción.
Minimiza el desperdicio de alimentos.
Es altamente eficiente.
Es mucho más rápida que la producción tradicional de alimentos
Industrias beneficiadas
Industria lactea
Industria Panadera
Industria cervezera
Fermentación de precisión en la Industria Alimentaria – CTNC. (s. f.).
https://www.ctnc.eu/fermentacion-de-precision-en-la-industria-alimentaria/#:~:text=La%20fermentaci%C3%B3n%20de%20precisi%C3%B3n%20es,u%20otras%20fuentes%20de%20carbono
