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Tema 1 y 2: Bioelementos y moléculas. Agua y Sales Minerales
Bioelementos: Son los elementos que forman parte de los seres vivos
Clasificación
Secundarios: Na, K, Mg, Cl, Ca (3,9%)
Oligoelementos
Indispensables: Mn,Fe,Co,Cu,Zn
Variables: I,Li,Mo,Si
Primarios: CHONPS (96%)
Propiedades
Los C-C son resistentes pero débiles para romperse mediante las reacciones bioquímicas
Su estructura le da la posibilidad de unirse por medio de enlaces simples dobles o triples.
Posee en su capa más externa 4 electrones que les permite establecer 4 enlaces covalentes
La presencia de CO2 es la fuente necesaria de C necesaria para crear las distintas biomoléculas.
El agua (H2O)
Propiedades
Elevada constante dieléctrica
Estado líquido
Bajo grado de ionización
Calor específico y de vaporación elevado
Elevada fuerza de cohesión interna y tensión superficial alta
Mayor densidad en estado líquido que en estado sólido
Funciones
Disolvente
Reactivo químico
Termo regulador
Medio de transporte
Hace posible la vida de algunos organismos en determinadas condiciones
Estructura angular (104,5º)
Papel del H2O y sales en disolución
Regulación del equilibrio ácido-base: El pH es importante para mantener la estructura de las biomoléculas y reacciones metabólicas. El agua y las sales contribuyen a la formación de sistemas tampón(que regula y mantiene el pH para que no se altere fácilmente)
Equilibrios osmóticos: Hipotónicas (- concentración) Hipertónicas (+concentración)
Ósmosis: Se mueve el disolvente
Difusión: Se mueve el soluto
Sales Minerales
Solubles en H2O
Funciones catalíticas
Funcionales
Función electroquímica
Funciones osmóticas
Función tamponadora
Precipitados o en iones disueltos
a los glúcidos
a los lípidos
a las proteínas
a los nucleótidos
Insolubles en H2O (Sólidos)
Determinadas células incorporan sales minerales
El CaCO3 se puede encontrar en el oído interno para mantener el equilibrio y en algunos animales les sirve como brújula
Tipo plástico, estructura de protección (caparazones, esqueletos, dientes y exoesqueletos)