โรคแพ้โปรตีนนมวัว (cow milk protein allergy, CMPA) คือ อาการผิดปกติหลังการรับประทานนมที่เกิดจากปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกัน ซึ่งอาจเป็นIgE-mediated, non-IgE-mediated หรือ mixed type ก็ได้
การแพ้อาหารพบในทารกมากกว่าเด็กโตและผู้ใหญ่ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันและระบบทางเดินอาหารของทารกยังพัฒนาไม่สมบูรณ์กระเพาะอาหารของทารกมีภาวะเป็นกรดน้อยกว่า มี secretory IgA (sIgA) ต่ำน้ำย่อยในลำไส้เล็กและตับอ่อนน้อยกว่าผู้ใหญ่ ทำให้ย่อยโปรตีนได้ไม่ดีนอกจากนี้เยื่อบุลำไส้ของทารกยังยอมให้โมเลกุลของโปรตีนผ่านเข้าไปในกระแสเลือด กระตุ้นการสร้าง IgE และ T-lymphocyte ทำให้เกิดอาการแพ้ได้
