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4.PROTEÍNAS - Coggle Diagram
4.PROTEÍNAS
AMINOÁCIDOS
Estructura lineal
Clasificación
Grasos
Básicos
Neutros
Apolares
Polares
Aminoácidos esenciales
Leucina
Lisina
Valina
Características
Carácter anfótero
Estereoisomería
Actividad óptica
ENLACE PEPTÍDICO
COOH + NH2
Características
Covalente tipo amida
Carácter parcial de doble enlace
Trans
Dos grupos
Oligopéptidos
2-10 aminoácidos
Polipéptidos
10 aminoácidos
Proteínas
Polipéptidos = unión aminoácidos
