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Reattività Aldeidi e chetoni - Coggle Diagram
Reattività Aldeidi e chetoni
Li accomuna il
gruppo carbonile
che è il centro reattivo della molecola
questo ha posizione differente nella catena carboniosa ed influisce sulla reattività
il gruppo
Aldeidico
si ossida facilmente
trasformandosi in gruppo carbossilico
il gruppo
Chetonico
si ossida con difficoltà
il C del carbonile ha carica δ+
punto di attacco di reagenti nucleofili(ioni -)
quindi reazioni tipiche sono
REAZIONI NUCLEOFILE
il = legame del carbonile viene trasformato in singolo -
i composti carbonilici per reattività ed odore sono + diffuse a livello biologico
tra i 2 sono + reattivi gli aldeidi
perchè nei chetoni:
i sostituenti alchilici sono gruppi donatori che < la carica + sul C carbonilico
hanno > ingombro sterico
Reazione di
RIDUZIONE
conversione in alcoli
reazione addizione H+
gli
Aldeidi
danno
alcoli primari
i
Chetoni
danno
alcoli secondari
Reazione di
ADDIZIONE
Hx
Acqua
Reazione di
OSSIDAZIONE
+O2 danno Acido Carbossilico corrispondente
la ≠ ossidabilità di aldeidi e chetoni con i comuni ossidanti permette di identificarli
a questo scopo si usa
Saggio di Tollens
ossidante è Ag+
