Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Как работать с регламентами?, Управляющий/старший, Повар - Coggle Diagram
Как работать с регламентами?
Каталог по направлениями
Отвечает на вопрос "Что?"
Содержит перечень необходимых целей
Перенаправляет на алгоритм
Алгоритм - отвечает на вопрос "Как" - пошаговая инструкция
Пишется исходя из пути клиента (роли) для которой создается регламент
Как создать регламент для любой роли
Определить роль
Определение самых важных целей в работе с фиксацией к сроку
Добавляем подцели, необходимые для выполнения каждой цели
Дополняем инструкцией каждую подцель (необходимыми действиями)
Определить срок исполнения / повторения
Список регламентов
Управляющий/старший
Команда
Адаптация
Стажировка
Развитие
Увольнение
Сырье
Расход
Хранение
Приемка
Клиенты
Деньги
Наставник
Создания управляющего/старшего
Контроль/развитие
Повар (по зонам)
Управляющий/старший
Цикл / Неделя
Провести инвентаризацию
Свести кассу
Принять сырье
Утвердить график следующую неделю/месяц
Заказать сырье
Проверку соблюдения регламентов поварами
Согласовать цель с наставником на неделю
Внешний вид
Повар
Проверка/маркировка в холодильниках
Скинул фото внешнего вида в чат
Скинул фото убранного рабочего места в чат в конце смены
Цикл / 1 день