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Tiramisù - Coggle Diagram
Tiramisù
STORIA
nasce a Treviso 2° metà dell' ottocento
tradizione contadina trevigiana
prima della produzione industriale savoiardi
il dessert si preparava con biscotti friabili
famiglie più povere usavano focaccia o pane vecchio
aggiunta di savoiardi, burro e cacao prima versione del tiramisù
RICETTA
le uova vanno divise
tuorli
vanno sbattuti
mettere lo zucchero
mettere il mascarpone
diventa una "crema"
li unisci
albumi
vanno sbattuti
non diventa una spuma bianca
preparare il caffè
inzuppare i savoiardi
prendere una ciotola
mettere la crema di mascarpone
savoiardi pieni di caffè
fare lo stesso procedimento fin che non finiscono queste cose