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PRINCÍPIOS GERAIS DA NUTRIÇÃO - Coggle Diagram
PRINCÍPIOS GERAIS DA NUTRIÇÃO
ALIMENTAÇÃO
Ato voluntário e consciente, depende da vontade do indivíduo.
NUTRIÇÃO
Processo fisiológico do organismo.
GASTRONOMIA
VALOR NUTRICIONAL
Macronutrientes e micronutrientes.
CARBOIDRATOS
Simples e complexos.
LIPÍDEOS
PROTEÍNAS
MINERAIS
VITAMINAS
A,D, E, K, C e B.
CLASSIFICAÇÃO DE GRUPOS ALIMENTARES
FIBRAS ALIMENTARES
Polissacarídeos indigeríveis.
ÁGUA
Sede regulada pelo hipotálamo.
ÁGUA MOLE
ÁGUA DURA
COMPOSTOS BIOATIVOS
Alimentos que fornecem benefícios além de funções nutricionais básicas.
FIBRAS DIETÉTICAS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
IN NATURA
MINIMAMENTE PROCESSADO
PROCESSADO E ULTRAPROCESSADO
METABOLISMO ENERGÉTICO