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LE TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coggle Diagram

- - - - 3 - I chicchi di grano sono trasformati in farina mediante la macinazione dai mulini a cilindri
        
        4 - La macinazione è seguita dall'abburramento o setacciatura, che consiste nel separare la farina dalla crusca tramite il buratto
        
        Dal grano tenero si ricavano le farine adatte alla panificazione e ai prodotti da forno. Dal grano duro si ricavano semole