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PRINCÍPIOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS - Coggle Diagram
PRINCÍPIOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS
Suma importância
para a sobrevivência do indivíduo
TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO
Fermentação é um dos processos mais antigos para conservação
TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO II
A redução de umidade dos alimentos, pode ser feito
através da concentração, defumação e secagem dos alimentos.
TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DOS
ALIMENTOS
Armazenamento dos alimentos sem que os mesmos
se deteriorem
CONSERVAÇÃO PELA ADIÇÃO DE ESPÉCIES
QUÍMICAS
A conservação dos alimentos é feita pelo ser humano há muitos anos
NOVOS MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE
ALIMENTOS
A conservação de alimentos, começou na era pré-história através da descoberta do fogo e o cozimento dos alimentos
OPERAÇÕES BÁSICAS DO PROCESSAMENTO
DE ALIMENTOS
O processamento de alimentos vem se transformando ao longo dos anos.
EMBALAGEM
Ela pode vir com várias informações design
diferenciado, entre outras coisas.
TRANSPORTE DE ALIMENTOS
A legislação de alimentos, descreve de maneira geral todos os cuidados que precisamos possuir na manipulação e produção de alimentos.
CADEIA PRODUTIVA
A agricultura, para produção de alimentos de origem animal e vegetal existe desde a pré-história, onde o homem produzia o seu próprio alimento.
PRAZO DE VALIDADE
Vida de Prateleira, também pode ser conhecida como o tempo em que o alimento ou um produto pode ficar armazenado ou exposto sem que suas características sensoriais, químicas e microbiológicas alteradas.