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lipidi 2 - Coggle Diagram
lipidi 2
perchè dobbiamo assumerli
aiutano ad assimilare vit. A,D,E,K
forniscono energia
omega 3 mantengono cuore e arterie
veicolano AGE
aiutano sviluppo e funzioalità del cervello
svolgono funzione strutturale nelle cellule
effetti sulla salute
saturi
aumentano colesterolo nel sangue
monoinsaturi
diminuiscono colesterolo
polinsaturi
trans
auentano colesterolo / rischio cardiovascolare
funzioni
energetica
1g -> 9 kal
plastica
fosfolipidi
colesterolo
regolatrice
es ormoni steroidei regolano attività biologiche
apporto giornaliero
20-30 % dell'energia totale
2/3 origine vegetale ( insaturi )
1/3 origine animale
eccesso
problemi cardiovascolari
aumento tessuto adiposo e obesità
carenza
secchezza e desquamazione della pelle
disturbo della crescita