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GLUCIDI - Coggle Diagram

- - - - gas in gascromatografia
      - liquida ad alta prestazione o classica
  - - - quasi sempre solida
      - se chirale separa gli enantiomeri
  - - - Kd=Cs/Cm
      - k= rapporto tra concentrazioni molari della sostanza tra fase stazionaria e mobile
        
        Kx=[Xs/Xm]
    - - area dei picchi indica la quantità del componente
    - - diagramma di un parametro che dipende dalla concentrazione in funzione di un parametro che indica il decorso della cromatografia
  - - - tempo di ritenzione
        
        tempo per arrivare alla fine del tubo
      - tempo morto
        
        tempo in cui passa un composto che non si lega
      - tempo di ritenzione netto
        
        tempo trascorso nella fase stazionaria
      - volume di ritenzione
        
        volume di fase mobile necessario a far eluire l'analita fino alla fine
      - volume morto
        
        volume di ritenzione di un composto che non lega
        
        volume di fase mobile che occupa la colonna
    - - capacità di distinguere fra due componenti
      - dipende da distribuzione relativa delle specie tra fase mobile e stazionaria
    - - separazione dei picchi
      - distinzione dei composti
- - - - in acqua c'è equilibrio tra anello e aldeide aperto che riduce
      - beta-d-glucopiranosio
    - - galattosio ha il semiacetale esposto (OH)
    - - alfa -d-fruttofuranosio ha un semichetale (OH)
  - - - beta-d-metilglucopiranoside
      - l'OH semiacetalico è stato legato a un metile trasformando il carbonio anomerico in un acetale
    - - glucosio e fruttosio hanno i carboni anomerici impegnati nel legame
    - - tutti acetali
- - - - alfa-d-glucopiranosio
        36%(+112°)
  - - - +66,5°
      - idrolisi acida
        
        glucosio + fruttosio
        +52 e -94
        
        media matematica= -20°