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LA CUCINA EUROPEA - Coggle Diagram
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- INFLUENZE: GEOGRAFIA E STORIA
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- PORTOGALLO, SPAGNA CENTRO-NORD, FRANCIA NORD
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- CARNE, PATATE, PANE, STUFATI
- BENELUX, GERMANIA, SCANDINAVIA, ISLANDA, BALTICI
- PESCE AFFUMICATO, CARNE DI RENNA, PANE DI SEGALE, LATTICINI FERMENTATI
- RUSSIA, UCRAINA, POLONIA, BALCANI
- BORSCHT, GULASCH, CAVOLO FERMENTATO
- AUSTRIA, SLOVENIA, GERMANIA, UNGHERIA, POLONIA
- ZUPPE, STUFATI, INSACCATI, DOLCI
- SPAGNA SUD, FRANCIA SUD, ITALIA, GRECIA, CROAZIA, ALBANIA
- OLIO D'OLIVA, CEREALI, VERDURE, PESCE, CARNE BIANCA
- INFLUENZE STORICHE: COLONIE, TRADIZIONE MARINARA
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- SALUMI: SALPICÃO, CHOURIÇO
- FORMAGGI: QUEIJO DE AZEITÃO, SERRA DA ESTRELA
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- BACALHAU À GOMES DA SÀ, BACALHAU À BRÁS
- PASTÉIS DE BELÉM, PASTÉIS DE NATA
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- DUE MACROREGIONI: MEDITERRANEA E INTERNA
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- SALUMI: CHORIZO, JAMÓN SERRANO, JAMÓN IBÉRICO
- FORMAGGI: CABRALES, MANCHEGO
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- TORTILLA, PAELLA, GAZPACHO
- ALBÓNDIGAS, COCIDO, POLPO ALLA GALLEGA
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- CREMA CATALANA, TORTA DI SANTIAGO, CHURROS
- INFLUENZE COMMERCIALI E COLONIALI
- FORMAGGI: CHEDDAR, STILTON, CHESHIRE
- SALUMI: YORK HAM, WILTSHIRE CURE HAM
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- SCOTCH EGG, JACKET POTATO
- PIE (COTTAGE PIE, SHEPHERD'S PIE, CORNISH PASTY)
- FISH AND CHIPS, SUNDAY ROAST
- CRUMBLE, CHRISTMAS PUDDING, SCONE, MUFFIN
- DIFFERENZE TRA NORD E SUD
- PANE: BAGUETTE, PAIN AUX RAISINS
- FORMAGGI: BRIE, CAMEMBERT, ROQUEFORT
- SALUMI: JAMBON DE BAYONNE, SALSICCE DI TOLOSA
- MELE DELLA BRETAGNA: SIDRO, CALVADOS
- ANTIPASTI: QUICHE LORRAINE, FOIE GRAS, LUMACHE
- ZUPPE: SOUPE À L'OIGNON, VICHYSSOISE
- SECONDI: BOEUF BOURGUIGNON, COQ AU VIN, BOUILLABAISSE
- CONTORNI: RATATOUILLE, GRATIN DAUPHINOIS
- CROISSANT, MACARONS, CRÈME BRÛLÉE, CRÊPES