Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
QUY TRÌNH THIẾT KẾ MENU QUÁN NƯỚC - Coggle Diagram
QUY TRÌNH THIẾT KẾ MENU QUÁN NƯỚC
Định giá sản phẩm hợp lý
Dựa trên chi phí nguyên liệu, nhân công và lợi nhuận mong muốn.
So sánh giá với đối thủ cạnh tranh để điều chỉnh phù hợp.
Có thể áp dụng các mức giá tâm lý (ví dụ: 29k thay vì 30k).
In ấn và triển khai
Chọn loại giấy hoặc chất liệu phù hợp (chống nước, dễ lau chùi nếu là menu bảng).
Tích hợp menu vào các nền tảng online như Facebook, Instagram, Zalo, Google Maps…
Nghiên cứu thị trường và đối thủ
Tham khảo menu của các quán tương tự để học hỏi và tạo sự khác biệt.
Xác định xu hướng đồ uống đang phổ biến như trà sữa, cà phê pha máy, nước ép healthy...
Xây dựng danh sách đồ uống
Xác định nguyên liệu chính và tính toán chi phí để đưa ra giá bán hợp lý.
Loại bỏ các món không cần thiết để menu gọn gàng, dễ chọn.
Cập nhật menu thường xuyên
Điều chỉnh theo mùa, xu hướng, phản hồi khách hàng.
Thêm combo hoặc chương trình ưu đãi để tăng doanh thu.
Kiểm tra và hoàn thiện
Kiểm tra lỗi chính tả, sai giá, bố cục rối mắt…
Nhờ nhân viên hoặc khách hàng thân thiết xem thử và góp ý.
Xác định concept và đối tượng khách hàng
Xác định phong cách quán: Hiện đại, vintage, nhiệt đới, tối giản…
Đối tượng khách hàng chính: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, gia đình…
Định vị thương hiệu: Giá rẻ, tầm trung hay cao cấp?