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AVT5, DEMI PORC, ART8, AGNEAU, AGNEAU, DEMI VEAU, AGNEAU, AGNEAU, FILET DE…
AVT5
MILIEU DE CAPA
HAMPE
POITRINE (TENDRON)
PLATE DE COTE COUVERT
AV5
RAQUETTE
RAQUETTE SANS JARRET
RAQUETTE SANS DESSUS DE PALETTE
RAQUETTE SANS SCAPULUM
RAQUETTE SANS OLECRANE
RAQUETTE SANS HUMÉRUS
RAQUETTE SANS JUMEAUX BIF
RAQUETTE SANS JUMEAU PAF
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JUMEAU BIF
DESSUS DE PALETTE
GITE DE DEVANT
JARRET AVANT
AV5 SANS RAQUETTE
COLLIER BASSE COTE
COLLIER
COLLIER SANS OS
VEINE GRASSE
VEINE MAIGRE
GRIFFE
BASSE COTE
BASSE COTE SANS VERTEBRES
BASSE COTE SANS OS
PIECE PARÉE PERSILLER
MILIEU DE BASSE COTE
AVANT DE CAPA
PLAT DE COTE
POITRINE
BATEAU
MOUSSEUX
DEMI PORC
REIN
ECHINE
PALETTE
COTE
COTE FILET
FILET MIGNON
GRILLADE DE PORC
TRAVERS
POINTE
POITRINE HACHAGE
GORGE
POITRINE
PLAT DE COTE
EPAULE
EPAULE SANS JARRET
JAMBONNEAU AVANT
JAMBON
JAMBON SANS JARRET ET POINTE
JAMBONNEAU AR
ART8
ALDEHMLT
ALDEH
JEUX DE BAVETTE
JEU DE BAVETTE SANS FLANCHET
FAUSSE BAVETTE
BAVETTE ALOYAU
BAVETTE FLANCHET
COQUILLE + FILET
COQUILLE
FAUX FILET
FILET
FILET SANS CHAINETTE
CHAINETTE
MLT
MLT SANS DESSUS DE COTE
COTE DE BOEUF
ENTRECOTE
DESSUS DE COTE
BCUH
AGNEAU
ROSBIF LONG
CULOTTE
GIGOT RACCOURCI
SELLE
1/2 ROSBIF LONG
CARRE COUVERT DOUBLE
1/2 ROSBIF COURT
CARRE COUVERT DOUBLE
SELLE ANGLAISE
PAPILLONG
COLLIER
AGNEAU
ROSBIF COURT
BARON
CASQUE
DEMI VEAU
BASSE
POITRINE
TRAVERS
POITRINE TENDRON
KROPS
BASE DE CARRE
BAS DE CARRE SANS OS
EPAULE
JARRET AVANT
EPAULE SANS JARRET
EPAULE SANS OS
PAN
CARRE DE COTE TRAITE
LONGE
POITRINE FLANCHET
COTES FILET
COTES BRUT
DESSUS DE COTE
COTES
CUISSEAU
JARRET
TETE DE FILET
CUISSEAU SANS JARRET
CUISSEAU SANS SACRUM
CUISSEAU SANS COXAL
CUISSEAU SANS NOIX
CUISSEAU SANS OS
CUISSEAU SANS NOIX PATISSIERE
SOUS NOIX
NOIX PATISSIERE
QUASI
NOIX
AGNEAU
CREUX
COFFRE
AGNEAU
DEMI AGNEAU
DEMI BARON
COTE FILET SIMPLE
GIGOT
GIGOT S/ SACRUM
GIGOT S/COXAL
GIGOT S/ OS
DEMI COFFRE
EPAULE
EPAULE SANS SCAPULUM
EPAULE SANS OS
DEMI COFFRE SANS EPAULE
1/2 COLLIER
COTE + POITRINE
POITRINE
COTES
COTE DECOUVERTES
COTE 1ER ET 2ND
FILET DE VEAU ENTIER