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INTEGRATORI ALIMENTARI, I fitonutrienti e gli integratori - Coggle Diagram
INTEGRATORI ALIMENTARI
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Essi mirano a favorire lo stato di benessere o a colmare carenze alimentari.
(attraverso l'assunzione di nutrienti o sostanze di altro tipo di cui la dieta è eventualmente carente)
Sono presentati in capsule, compresse, bustine
(possono essere commercializzati con la denominazione di "integratore alimentare" o "complemento alimentare" o supplemento alimentare"
L'etichettatura, la presentazione e la pubblicità non devono:
attribuire agli integratori alimentari proprietà terapeutiche, nè capacità di prevenire o curare malattie umane, nè fare altrimenti riferimento a simili proprietà
riportare diciture che affermino o sottintendano che una dieta equilibrata e variata non sia generalmente in grado di apportare le sostanze nutritive in quantità sufficienti
I botanicals
sono sostanze e preparati vegetali ampiamente impiegati negli integratori alimentari, e presenti sul mercato europeo
esempi sono:
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In ogni caso vengono impiegate sostanze e preparati derivanti da piante utilizzate tradizionalmente nella cultura popolare
I fitonutrienti (o fitochimici)
sono una famiglia di sostanze di origine vegetale raggruppati in 5 gruppi:
verde: vegetali ricchi di clorofilla e di carotenoidi, sostanze con proprietà protettive verso le patologie cardiovascolari;
giallo-arancio: carote, albicocche, meloni, pesche, zucche; questo colore si associa al betacarotene (precursore della vitamina A), che protegge la pelle agendo come antiossidante
rosso: pomodori, peperoni, angurie, arance rosse, fragole, ciliegie, alimenti ricchi di licopene (prevengono il tumore alla prostata) e antocianine (prevengono la fragilità capillare e proteggono la retina dalla degenerazione maculare)
blu-viola: melanzane, uva nera, mirtilli, more, prugne: questo colore si associa alle antocianine
bianco: mele, pere, cavolfiori, cipolla, aglio, porri, ricchi di quercetina, fitonutriente con proprietà antiossidanti
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