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PRINCIPI NUTRITIVI E LA DIETA - Coggle Diagram
PRINCIPI NUTRITIVI E LA DIETA
CARBOIDRATI O ZUCCHERI
= SOSTANZE ORGANICHE
FONTE DI ENERGIA
SUBITO DISPONIBILE
3 GRUPPI
DISACCARIDI
POLISACCARIDI
MONOSACCARIDI
SOLO IN ALIMENTI
ORIGINE VEGETALE
(CELLULOSA)
LIPIDI
= RISERVA ENERGETICA (TESSUTO ADIPOSO)
BRUCIA LENTAMENTE
PIU ENERGIA DEI CARBOIDRATI
3 FUNZIONI
MEMBRANA
MIELINA
TRASPORTANO VITAMINE
2 TIPOLOGIE
INSATURI (O)
SATURI (B)
PROTEINE
= POLIMERI DI AMINOACIDI
FUNZIONE P + R
ORGANISMO SPEZZA PROTEINE DEI CIBI IN SINGOLI AMMINOACIDI POI RICICLA PER NUOVE PROTEINE
VITAMINE
= COMPOSTI ORGANICI
FUNZIONE R
NON PRODOTTE IN AUTONOMIA