Els mol·luscs són invertebrats de cos tou dividit en cap, peu i massa visceral, sovint amb una conquilla calcària. Tenen aparell digestiu complet, circulació oberta i respiració branquial o pulmonar. Es reprodueixen sexualment. Es classifiquen en gasteròpodes (cargols, llimacs), bivalves (musclos, ostres) i cefalòpodes (pops, calamars, sèpies).
