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Il contratto di ristorazione - Coggle Diagram
Il contratto di ristorazione
Il contratto ristorativo è un contratto atipico con cui un ristoratore si impegna a fornire pasti e bevande a un cliente, che a sua volta paga un corrispettivo in denaro. Si perfeziona con il consenso delle parti, spesso espresso verbalmente o con comportamenti concludenti (es. self-service).
Gli elementi essenziali sono:
Parti: ristoratore e cliente.
Oggetto: cibo e bevande, che devono essere identificabili per tipo, qualità e quantità.
Corrispettivo: il prezzo deve essere determinato, altrimenti il contratto è nullo.
Forma: libera, di solito orale o implicita.
Caratteristiche: è un contratto consensuale, oneroso e a prestazioni corrispettive.
Interpretazione e Qualificazione Giuridica
Essendo atipico, si applicano le norme generali del codice civile e si cerca di ricondurlo a un contratto tipico. Può essere assimilato a:
Contratto di appalto: se prevale l’organizzazione del ristoratore (allestimento, preparazione, servizio).
Contratto d’opera: se prevale il lavoro diretto del ristoratore senza grande organizzazione.
Contratto di vendita: se il valore della materia prima supera quello del servizio.
Contratto di somministrazione: meno adatto, ma più pertinente per il catering (fornitura continuativa di pasti per treni, aerei, navi, ecc.).
l Consumatore nel Contratto Ristorativo
Il contratto ristorativo è un contratto a prestazioni corrispettive, in cui il cliente, considerato "contraente debole", riceve il servizio dal ristoratore che definisce le condizioni del contratto (prezzo, qualità, quantità).
La conformità del cibo è presunta quando:
Ha qualità e prestazioni abituali per il suo tipo.
Rispetta le dichiarazioni pubbliche fatte dal ristoratore.
È idoneo all'uso richiesto dal cliente.
In caso di difetti di conformità (ad esempio, cibo non conforme a quanto descritto o mal preparato), il cliente ha diritto a rimedi come il ripristino della conformità senza spesa (riparazione o sostituzione), oltre alla possibilità di ridurre il prezzo o risolvere il contratto.