Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
image - Coggle Diagram
Vai trò đối với cơ thể
-
-
-Là nguyên liệu tổng hợp chất có hoạt tính sinh học cao (kháng thể,men,hoocmon), bảo vệ chuyển hóa,trao đổi chất cơ thể.
-
-
Các thực phẩm giàu protein 
-Có nguồn gốc từ động vật: Tôm,cua,cá,thịt,trứng,..
-Có nguồn gốc thực vật: lạc,đỗ,..
Nhu cầu protein của trẻ mẫu giáo
-
-
-
-
-
-
-
Hậu quả
Thiếu
- Hoạt động của các cơ quan nội tiết kém
- Sự phát triển xương và tri tuệ kém
-
- Tăng trưởng kém,trẻ còi cọc chạm lớn
Thừa
- Khó tiêu,tiêu chảy(tiêu hóa,hấp thụ không kịp)
- Ảnh hưởng gan,thận(các cơ quan làm việc nhiều)
Biện pháp
-Các loại protein nguồn gốc động vật ( thịt,cá,trứng,sữa) có giá trị dinh dưỡng cao,còn cấc loại protein thực vật có giá trị dinh dưỡng thấp hơn.Biết phối hợp các nguồn proten thức ăn hợp lý sẽ tạo nên giá trị dinh dưỡng cao của khẩu phần.
-Sử dụng những phương pháp chế biến để loại bỏ các chất chống protein,không gây biến tính protein