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GLICÓSIDOS CIANOGENÉTICOS (CIANÓFOROS) - Coggle Diagram
GLICÓSIDOS CIANOGENÉTICOS (CIANÓFOROS)
OBJETIVOS
Extraer, conocer, caracterizar e identificar los glicósidos cianogenéticos presentes en
diferentes especies vegetales
Realizar reacciones químicas para caracterizar los glicósidos cianogenéticos
PARTE PRÁCTICA
Colocar semillas de rosaceas en un tubo de ensayo
previa extracción y desecho de la corteza dura de esta y triturando la parte blanda en seco en un mortero
Agregar unas gotas de xileno ,o tolueno
Agregar de uno a dos ml de agua y agitar
Colocar una cinta de papel picrosodado en la boca de un tubo de ensayo sostenido con ayuda de un corcho
papel filtro impregnado en ácido pícrico después que se deja secar se impregna en carbonato de sodio
Colocar el tubo a baño maria a 30-35 °C
Observar la coloración roja, de isopurpurato de sodio, que se desarrolla en caso positivo en el papel que queda en el interior del tubo
FUNDAMENTO TEÓRICO
glicósidos que cuando se hidrolizan
producen ácido cianhídrico
existen varias familias que contienen unos
Rosáceas
amigdalina, que se encuentra en grandes cantidades en las almendras amargas, en las semillas del durazno, damasco, guindas, ciruelas y muchas otras semillas
Ericaceaceas
Liliaceas Caprifoliaceas
La producción de ácido cianhídrico cesa cuando la planta muere
Estos glicósidos se hidrolizan fácilmente por acción de las enzimas presentes (glucosidasa B)
la genina liberada es inestable y se
descompone bajo la influencia de la oxinitrilasa en aldehído benzoico y ácido cianhídrico volátil.
Los vapores de este ultimo se pone en evidencia por la coloración roja que ellos comunican a un
papel filtro impregnado en picrato de sodio ( formación de isopurpurato de sodio).
la adición de un solvente orgánico favorece esta acción