Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

บทที่6 โภชนาการของบุคคลในภาวะปกติ - Coggle Diagram

- - - - ตลอดการตั้งครรภ์ หญิงมีครรภ์ต้องการพลังงานเพิ่ม80,000 kcal หรือประมาณ300 กิโลแคลอรี่ต่อวัน (วันละ 2,050 kcal)
      - ได่แก่คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน (จากเนื้อสัตว์ นม ไข่ ข้าว)
    - - การได้รับโปรตีนเพียงพอมีผลต่อการเจริญเติบโตของสมองทารก (ช่วง3เดือนก่อนคลอดถึง6เดือนหลึงคลอด>> มีผลต่อสติปัญญาและการเรียนรู้ของเด็ก)
      - โปรตีนควรได้จากสัตว์ประมาณ 2ใน 3 ของโปนตีนที่ได้ทั้
        งหมด เพราะเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดีมีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบ ได้แก่ เนื้อ นม ไข่ และปลา
    - - ต้องการแคลเซียมเพิ่มขึ้น เพื่อใช้ในการสร้างกระดูกและฟันของทารก และสะสมไว้ใช้ในระยะให้นมบุตร
      - ถ้าหญิงตั้งครรภ์ได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ จะมีการดึงแคลเซียมจากกระดูกแม่เพื่อนำไปสร้างกระดูกและฟันของทารก
      - อาหารที่มีแคลเซียมสูงได้แก่ นม กุ้งแห้ง ปลาเล็กปลาน้อย นมถั่วเหลือง เต้าหู้
    - - ต้องการเหล็กเพิ่มมากขึ้น เพื่อใช้ในการสร้างเม็ดเลือดแดงและสะสมไว้ใช้สำหรับแม่ในระยะคลอด ถ้าแม่ได้รับอาหารที่มีธาตุเหล็กไม่เพียงพอ>> โรคโลหิตจาก/โรคแทรกซ้อนระหว่างตั้งครรภ์และคลอด
      - อาหารที่เหล็ก ได้แก่ ตับ ม้าม ไต เลือด ไข่แดง เนื้อแดง ผักใบเขียว
    - - ถ้าได้รับไอโอดีนไมีเพียงพอ >> แม่เป็นโรคคอพอก >> ทารกขาดไอโอดีน >> มีผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย >> ทารกที่เกิดมาตัวเล็กเเกร็นและมีสติปัญญาต่ำ ( Cretinism)
      - อาหารที่มีไอโอดีนสูง ได้แก่ อาหารทะเลต่างๆ/ควรใช้เกลือชนิดที่มีไอโอดีนในการปรุงอาหารทุกวัน
    - - การขาดโฟเลท >> การเจริญเติบโตของเซลล์และการแบ่งเซลล์บกพร่อง >>เป็นสาเหตุที่ทำให้ทาหรมีความผิดปกติแต่กำเนิด
      - จำเป็นในการสร้างเม็ดเลือดแดง
      - อาหารที่มีโฟเลทสูง ได้แก่ ผลไม้ ผักใบเขียว ถั่ว
    - - ควรได้รับวิตามิน B6 เพิ่มจากเดิมวันละ 0.6 mg เป็นร้อยละ 2.6 mg
      - ช่วยในการเผาผลาญและสังเคราะห์กรดอะมิโน ช่วยสังเคราะห์ hema(ส่วนประกอบของ hemoglobin)
    - - ควรได้รับวิตามิน C เพิ่มเป็นวันละ 80 mg
      - การขาดวิตามิน C มีความสัมพันพรกับการเกิดครรภ์เป็นพิษ (preeclampsia)และภาวะน้ำเดินก่อนกำหนด
    - - การได้นับมากเกินไปอาจทำให้ทารกมีความผิดปกติแต่กำเนิด ควรหลีกเลี่ยงการเสริมวิตามิน A ในระยะ 3เดือน แรกของการตั้งครรภ์
    - - ในระยะตั้งครรภ์ร่างกายต้องการวิตามิน D วันละ 10 mg
      - มารดาที่ขาดวิตามิน D >>ทารกในครรภ์ภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำ (Neonatal Hypocalcemia)
      - ถ้าได้นับมากเกินไปอาจทำให้ทารหมีภาวะแคลเซียมในเลือดสูงอย่างรุนแรงเป็นอันตรายได้
  - - - ควรได้รับเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อ หมู ปลา กุ้ง หอยไก่หรือเป็ด วันละ120-180 กรัม หรือประมาณ 1/2 -3/4 ถ้วยตวง หรือมื้อละ 3-4 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 มื้อ
      - หญิงตั้งครรภ์ที่กินมังสวิรัติควรบริโภคถั่วเหลืองหรือเต้าหู้แทนเนื้อสัตว์
    - - ควรกินถั่วที่สุกวันละ1/2 ถ้วยตวง เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วลิสง
    - - ควรกินไข่วันละ 1 ฟองเป็นประจำ
    - - ควรบริโภคในระดับปานกลาง
    - - ควรกินผักใบเขียว ในปริมาณไม่จำกัด หรืออย่างน้อยวันละ 2-3 ถ้วยตวง เช่นผักบุ้ง ผักตำลึง ผักคะน้า ฟักทอง
    - - ควรกินผลไม้ทุกๆวันละ 2-4ครั้ง เพื่อให้ได้รับวิตามินและเกลือแร่
      - ผลไม้ที่ควรกินเป็นประจำ ได้แก่ มะละกอสุก สับประรด กล้วย
    - - ควรดื่มน้ำวันละ 1,500-2,000มล. หรือ 6-8 แก้ว
    - - ควรดื่มนมไขมันต่ำวันละ1-2แก้ว หรือดื่มนมถั่วเหลืองแทน
- - - - ร่างกายต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นเพื่อในในการผลิตน้ำนมสำหรับทารก ต้องใช้พลังงงานประมาณ85 kcal ต่อน้ำนม 100มล.
      - ควรได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นวันละ 500 kcal
      - ควรกินอาหารประเมทข้าว/ แป้ง/เนื้อสัตว์/นม/ไข่ เป็นส่วนใหญ่
      - ควรหลีกเลี่ยง อาหารที่มีไขมันมาก ของหวาน กะทิ เพราะให้พลังงานสูง
    - - ควรได้รับโปรตีน เพิ่มขึ้น 25 g/day >>ใช้ผลิตน้ำนมและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆของแม่ที่สูญเสียไประหว่างคลอด
      - ควรเลือกโปรตีนคุณภาพดี ไขมันต่ำ เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ถั่ว เต้าหู้ ไข่ นม
    - - แม่จะต้องกาารแคลเซียมมากเพื่อใช้ในการสร้างน้ำนมสำหรับทารก
      - ถ้าแมได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ >> แคลเซียมจากกระดูกของแม่จะถูกตึงมาใช้
      - ใน 1 วัน ควรได้รับแคลเซียม 1mg/day เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับแคลเซียมเพียงพอ
    - - ระยะให้นมบุตรแม่จะต้องการธาตุเหล็กจากอาหารวันละ 1mg
      - เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ ไข่ ผักใบเขียว
    - - แม่ควรได้รับไอโอดีนให้เพียงพอ >>ป้องกันการขาดและให้ทารกได้รับไอโอดีนที่เพียงพอ
    - - วิตามิน A
        
        เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของน้ำนม
      - วิตามิน D
        
        ควรได้รับในปริมาณที่ปกติเท่ากับก่อนตั้งครรภ์
      - วิตามินB1
        
        ควรได้รับเพิ่มอีก 0.3 mg
        
        เนื้อหมู ถั่วเหลือง
      - วิตามินB2
        
        ควรได้รับเพิ่มอีก 0.5 mg
        
        เนื้อสัตว์ ตับ ไข่ ถั่วผักใบเขียว
      - วิตามินC
        
        ควรได้รับเพิ่มอีกวันละ 35mg
        
        ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
    - - ช่วยสังเคราะห์โปรตีนและสารพันธุกรรม
      - ช่วยฟื้นฟูเซลล์และผลิตเซลล์ใหม่ในร่างกาย
      - จำเป็นในการสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจาง
      - ตับ ผักใบเขียว บร็อคโครี่ มันเทศ ขนมปังที่ทำจากข้าวสาลี
    - - เเม่ควรดื่มน้ำให้มากขึ้น วันละ 8-10 แก้ว
      - เพื่อให้การหลั่งน้ำนมมากขึ้น
  - - - เนื้อสัตว์
        
        ควรเป็นเนื้อสัตว์ไม่ติดมันหรือมีมันน้อย
      - ดื่มนมสด
        
        อย่างน้อยวันละ2แก้วหรือมากกว่า
      - ข้าวและแป้งชนิดต่างๆ
        
        ควรได้รับวันละ 9-10 ทัพพี
      - รับประทานผัก
        
        อย่างน้อยวันละ 6 ทัพพี
      - ไขมันหรือน้ำมัน
        
        ควรรับประทานวันละ 3ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไม่เกินวันละ 5 ช้อนชา
      - ผลไม้
        
        ส้ม มะละกอสุก สับประรด ฝรั่ง กล้วย อย่างน้อยวันละ 6 ส่วน
    - - กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และปริมาณเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
      - ดื่มน้ำให้เพียงพอ
      - ปรึกษาแพทย์ทุกครั้งก่อนรับประทานยา
      - พักผ่อนให้เพียงพอและออกกำลังกายสม่ำเสมอ