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Procesamiento de productos. - Coggle Diagram
Procesamiento de productos.
Jamón
RECEPCIÓN
REFRIGERADO Y SANGRADO
SALAZON
LAVADO
SALAZÓN
LAVADO
POSTSALADO
SECADO
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Queso manchego
ORDEÑO Y REFRIGERACIÓN
HIGIENIZACIÓN PREVIA DE LA
LECHE
PASTEURIZACIÓN
DOSIFICACIÓN
COAGULACIÓN DE LA LECHE
DE SUERO
PRENSADO Y MOLDEO
SALAZÓN
MADURACIÓN (CURADO)
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Leche
RECEPCIÓN DE
LECHE CRUDA
FILTRACIÓN
ENFRIAMIENTO
ESTANDARIZACIÓN
ALMACENAMIENTO
DE LECHE CRUDA
PRECALENTAMIENTO
HOMOGENEIZACIÓN
PASTEURIZACIÓN Y
ENFRIAMIENTO
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