Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROTEIN ( CHẤT ĐẠM ) co-cac-loai-protein-lanh-manh-nao - Coggle Diagram
PROTEIN ( CHẤT ĐẠM ) 
Chức năng
- Xúc tác: cấu tạo nên các enzyme xúc tác cho các phản ứng hóa học trong tế bào
- Cấu trúc: tham gia cấu trúc nên các bào quan, bộ khung
- Bảo vệ: các kháng thể giữ chức năng chống lại các phân tử kháng nguyên từ môi trường
- Vận động: giúp tế bào thay đổi hình dạng cũng như di chuyển
- Điều hòa: điều hòa hoạt động của gene trong tế bào, điều hòa chức năng sinh lí
Cấu trúc
- Được cấu tạo từ các đơn phân là amino acid.
- Protein có 4 bậc cấu trúc
- Bậc 1: Trình tự các amino acid trong một chuỗi polypeptid
- Bậc 2: Chuỗi polypeptid cuộn xoắn lại hoặc gấp nếp
- Bậc 3: Cuộn xoắn hoặc gấp nếp tạo nên không gian ba chiều
- Hai hay nhiều chuỗi polypeptid liên kết với nhau tạo nên cấu trúc bậc 4
- Bị ảnh hưởng bởi yếu tố môi trường
-