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GLÚCIDOS (TEMA 2), ALDEHÍDO + HIDROXILO= ENLACE HEMIACETAL,…

- - - - OXIDAR
        
        LIBERAR e-
        
        A---> A+ + e-
      - REDUCIR
        
        CAPTAR e-
        
        B + e- ---> B-
  - - - ALDEHÍDO EN C1
    - - CETONA EN C2
  - - - MISMA FÓRMULA MOLECULAR, DISTINTA DISTRIBUCIÓN ESPACIAL
        
        PUEDEN SER
        
        EPÍMEROS
        
        CAMBIA LA POSICIÓN DE UN ALCOHOL (-OH)
        
        ENANTIÓMEROS
        
        CAMBIA LA POSICIÓN DE TODOS LOS ALCOHOLES (-OH)
        
        CONTIENE UN CARBONO QUIRAL (ASIMÉTRICO)
        
        CARBONO EL CUAL SUS 4 ENLACES ESTÁN UNIDOS A DIFERENTES RADICALES
        
        NOMENCLATURA
        
        SE TIENE EN CUENTA EL -OH DEL CARBONO ASIMÉTRICO MÁS ALEJADO DEL GRUPO FUNCIONAL
        
        SI EL -OH ESTÁ A LA IZQUIERDA SE PONE L
        
        SI EL -OH ESTÁ A LA DERECHA SE PONE D
        
        CUÁNTOS PUEDE HABER :question: :
        
        NÚMERO C ASIMÉTRICOS = 2^N ISÓMEROS
    - - SON ESTEREOISÓMEROS EN DISOLUCIÓN
        
        DESVÍAN LA LUZ POLARIZADA A DIFERENTE DIRECCIÓN
      - POSEEN MÁS DE 1 CARBONO ASIMÉTRICO
      - NOMENCLATURA
        
        LEVÓGIROS (-)
        
        DESVÍO IZQUIERDA
        
        DEXTRÓGIROS (+)
        
        DESVÍO DERECHA
    - - MISMA FÓRMULA MOLECULAR, DIFERENTE GRUPO/S FUNCIONAL/ES
- - - - ALDOPENTOSA
        
        FURANOSA
      - CETOPENTOSA
  - - - CETOHEXOSA
        
        FURANOSA
      - ALDOHEXOSA
        
        PIRANOSA
- - - - INTERMEDIARIA EN LA NUTRICIÓN AUTÓTROFA
  - - - INTERMEDIARIO ACTIVO EN LA FIJACIÓN DEL CO2 ATMOSFÉRICO EN LOS ORGANISMOS AUTÓTROFOS
  - - - FORMA PARTE DE LA LACTOSA
    - - PRESENTE EN VEGETALES,BACTERIAS,LEVADURAS Y HONGOS
    - - ES EL AZÚCAR MÁS UTILIZADO POR LAS CÉLULAS COMO FUENTE DE ENERGÍA
    - - FORMA PARTE DE LA SACAROSA, PRESENTE EN LAS FRUTAS
- - - - PRESENTAN UN SOLO TIPO DE MONOSACÁRIDOS
      - UNIDOS POR ENLACES O-GLUCO
        
        β
        
        HOMOPOLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES
        
        ENLACES MAS ESTABLES Y RESISTENTES
        
        MÁS ABUNDANTES
        
        EJEMPLOS
        
        CÉLULA ANIMAL
        
        QUITINA
        
        2 more items...
        
        CÉLULA VEGETAL
        
        CELULOSA
        
        4 more items...
        
        α
        
        HOMOPOLISACÁRIDOS DE RESERVA
        
        SIRVEN DE RESERVA ENERGÉTICA
        
        ENLACES MÁS FÁCILES DE ROMPER
        
        EJEMPLOS
        
        CÉLULA ANIMAL
        
        GLUCÓGENO
        
        2 more items...
        
        CÉLULA VEGETAL
        
        ALMIDÓN
        
        2 more items...
    - - PRESENTAN MÁS DE UN TIPO DE MONOSACÁRIDOS
      - EJEMPLOS POWERPOINT AULES( DIAPOSITIVA 39)
- - - - TIENE ALDEHÍDO
      - ALDO-PREFIJO NUMÉRICO DE CARBONOS-OSAS
    - - TIENE CETONA
      - CETO-PREFIJO NUMÉRICO DE CARBONOS-OSAS
  - - - OLIGOSACÁRIDOS ( 2 A 10 MONOSACÁRIDOS)
      - POLISACÁRIDOS (+10 MONOSACÁRIDOS)
        
        HOMOPOLISACÁRIDOS
        
        HETEROPOLISACÁRIDOS
    - - GLUCOLÍPIDOS
      - GLUCOPROTEÍNAS
- - - - EL ENLACE PODRÁ SER
        
        MONOCARBONÍLICO
        
        INTERVIENE EL GRUPO -OH DEL CARBONO ANOMÉRICO DEL PRIMER MONOSACÁRIDO
        
        TIENE PODER REDUCTOR= CAPACIDAD DE CRECER MOLECULARMENTE
        
        DICARBONÍLICO
        
        INTERVIENE LOS DOS GRUPOS -OH DE LOS CARBONOS ANOMÉRICOS
        
        NO TIENE PODER REDUCTOR=NO PUEDE CRECER MÁS MOLECULARMENTE
  - - - LACTOSA (β-galactosa + β-glucosa = enlace β (1-4)
      - CELOBIOSA (β-glucosa + β-glucosa = enlace β (1-4
      - MALTOSA (α-glucosa + α-glucosa = enlace α (1-4)
      - SACAROSA (α-glucosa + β-fructosa = enlace α (1-2)