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PUBBLICI ESERCIZI= aperti a tutti - Coggle Diagram
PUBBLICI ESERCIZI
= aperti a tutti
STRUTTURE RIC.....
a) STRUTTURE ALB.....
hotel - motel - residence - villaggio albergo
b) STRUTTURE EX...- .....
B&B - agriturismo - camping - appartamenti - case vacanze - casa pensione
STRUTTURE RIST.....
a) RISTORAZIONE COMM.....
= a scopo di lu... - luogo cons....= luogo di prod.... - rapporto occ...........con il cl...
alberghiera
rapida/veloce/a domicilio
tradizionale
pizzeria, trattoria, osteria, pub
agrituristica
fast food;street food;take way
b) RISTORAZIONE COLL.....
rapporto contin...con cl...+ luogo produz... diverso da luogo cons....
banqueting
catering
mensa
sociale
aziendale/privata
mezzi di trasporto
ristorazione viagg....... (treni, navi, aerei)
menù concepiti seguendo i LARN e le LINEE GUIDA
ristorazione= tutte le attività di sommin...., prep......... e distr...... alim..... e bev............