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GLICÓSIDOS SAPONINICOS (SAPONINAS Y SAPOGENINAS) - Coggle Diagram
GLICÓSIDOS SAPONINICOS (SAPONINAS Y SAPOGENINAS)
OBJETIVOS
Obtener los diferentes heterósidos saponínicos ( Esteroidales o triterpenoides) presentes en las
muestras de trabajo
Extraer y caracterizar las saponinas presentes en diferentes especies vegetales
FUNDAMENTO TEÓRICO
Grupo de sustancias que forman con el agua sustancias coloidales y disminuyen la tensión superficial de ésta
por agitación producen abundante espuma y relativamente estable, debido al poder afrógeno de las saponinas.
Deriva del latín sapon que quiere decir jabón
Tienen un sabor que va desde el amargo y acre hasta las dulces
las drogas que los contienen
generalmente son estornutatorias e irritantes de las mucosas
además tienen la propiedad de destruir los
glóbulos rojos por hemólisis y son especialmente tóxicas para los animales de sangre fría
La hemólisis
seria debida a una combinación de la saponina con la colesterina de los glóbulos rojos.
Las saponinas se encuentran en varios tejidos y órganos de los vegetales en general.
Son sustancias generalmente amorfas, aunque algunas han sido obtenidas en estado cristalino, tienen
reacción neutra o ácida, por lo general son polvos blancos, amarillos o pardos, inodoros e higroscópicos
Por hidrólisis dan origen a un glicón y un aglicón llamado sapogenina que químicamente se puede
dividir en dos grandes grupos
sapogeninas esteroidales de reacción neutra por lo que también se llaman saponinas neutra
y las sapogeninas triterpenoide llamadas también saponinas ácidas
sustancias muy polares y es posible extraerlas en caliente o en frío con agua o alcohol de bajo peso molecular
fácilmente hidrolizables las saponinas dando aglucón ( sapogenina) y glucón con ácido clorhídrico ó ácido sulfúrico
después se extraen las sapogeninas, que son poco polares con benceno, éter de petróleo o acetona
Las saponinas en soluciones acuosas son precipitadas por el agregado de MgO
las saponinas ácidas son
precipitadas por el acetato de plomo si son neutras por el agregado de acetato básico de plomo
igualmente son precipitables por saturación con una sal neutra (cloruro de sodio, sulfato de magnesio o sulfato de amonio
Se disuelven en ácido sulfúrico desarrollando un color amarillo que pasa al rojo
PARTE PRÁCTICA
Reacciones coloridas
Molisch
Rosenthaler
Tortelli – Jaffe
Liebermann – Bouchardat
Rosenheim
Salkowki
Índice de espuma
es la dilución máxima en que 1 g de droga produce una espuma de 1 cm de alto, persistente por mas de 15 minutos
Determinación del índice hemolítico
Se define como el número de ml en que se halla disuelto 1 g de droga capaz de
producir hemólisis a su máxima dilución.
CLASIFICACIÓN Y COMPOSICIÓN QUÍMICA
saponinas esteroidales, neutras tetracíclicas y saponinas triterpenoides pentacíclicas; o ácidas
Son sustancias muy polares y es posible extraerlas en caliente o en frió, con agua o alcoholes de bajo
peso molecular
son fácilmente hidrolizables por la acción de ácidos minerales como el clorhídrico o sulfúrico, en un aglucón y un glicón
después se extraen las sapogeninas que son poco polares con benceno, éter de petróleo o acetona