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Lípidos - Coggle Diagram
Lípidos
Concepto
moléculas orgánicas
Insolubles en agua
Solubles en solvente orgánico
tiene C y O principalmente
Tambipen pueden tener, N, O, S y -COOH
Funciones
Energética
Reserva de agua
Produce calor
Estructura
Catalítica
Informativa
Clasificación
Estructura
Insaponificables
Isoprenoides
Esteroides
Eicosanoides
Saponificables
a.grasos
Saturados
Insaturados
simple (neutros)
complejos (polares)
Composición
Simples
Complejos
Derivados
Consistencia
Líquidos
Sólidos
Composición química
unión
a.grasos
glicerina
di/tri acilglicérido
iguales
diferentes o mixtos
triglicéridos
unión
a.grasos
éster (enlace)
glicerol
a. grasos
cadenas alifáticas largas
-COOH
dobles o simples enlacecs