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slide apparato digerente - Coggle Diagram
slide apparato digerente
barriera mucosale gastrica
impedisce la retrodiffusione di ioni H+ dal lume gastrico alla mucosa
la retrodiffusione di acido si verifica quando quando è danneggiata (gastrite, erosione/ulcerazione)
può essere danneggiata da FANS, alcool, sali biliari
1) strato di muco/bicarbonato 2)strato di cellule mucose di superficie 3)flusso ematico microvascolare
componenti del succo pancreatico
idroelettica
acqua
ioni
anioni (bicarbonato, cloro, fosfato, solfato)
catoni (sodio, potassio, calcio, magnesio)
proteica (proteolitici, amilolitici, lipolitici, nucleolitici)
digestione chimica
digestione intraluminale
: da parte degli enzimi contenuti nei succhi digestivi
digestione di membrana
: da enzimi della membrana microvillare degli enterociti
digestione intracellulare
: enzimi che si trovano nel citoplasma degli enterociti
la parte preponderante dei processi digestivi avviene nel tenue mentre l'assorbimento nel tenue e nel colon
digestione e assorbimento dei carboidrati
amido
: amilosio (polimero lineare) di glucosio (legami-alfa 1,4) e l'amilopectina (polimero a catena ramificata; legami alfa-1,4 e alfa 1,6)
lattosio
saccarosio
glucosio e fruttosio
glicogeno
(polimero ramificato di origine animale)
i carboidrati non digeribili costituiscono la
fibra alimentare
digestione intraluminare
alfa-amilasi
salivare e pancreatica
endoenzimi che scindono legami alfa 1,4 interni del polimero del glucosio producendo corti oligosaccaridi lineari e destrine alfa-limite
ptialina
è inattivata dall'acidità gastrica
assorbimento di peptidi e amminoacidi
trasporto attraverso la membrana microvillare
di e tripeptidi: trasportatore che opera un cotrasporto con H+
per AA liberi esistono diversi sistemi di trasporto selettivi
digestione e assorbimento dei lipidi
trigliceridi: maggior parte dei lipidi nella dieta occidentale
acidi grassi dei TG animali sono per lo più saturi a catena lunga
i fosfolipidi di origine vegetale contengono acidi grassi polinsaturi come
linoleico
e
linolenico
la
fosfatidilcolina
è il più abbondante della dieta
assunzione di
colesterolo
: 150-200 mg