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BIOQUÍMICA DE LOS LÍPIDOS IMPORTANTES DESDE EL PUNTO DE VISTA FISIOLÓGICO …

- - - - Insoluble en agua
      - Soluble en
        
        éter
        
        benceno
        
        cloroformo
        
        acetona
    - - 0,8 g/dL
    - - Una parte hidróbofa y otra hidrófila
    - - Punto en el que se rompen los enlaces
      - Depende de:
        
        Cantidad de carbonos de la cadena hidrocarbonada
        
        Número de enlaces dobles
  - - - Ácido graso + Alcohol = Éter + H2O
    - - Ácido graso + Base = Sal de AG + H2O
    - - Oxida un AGInsaturado
    - - Más H en enlaces covalentes
- - - - EAG + Glicerol
    - - Grasas en estado líquido
    - - EAG + Alcoholes monohídricos de peso molecular bajo
  - - - EAG+Alcohol+AG+Residuo de ácido fosfórico
      - Bases con nitrógeno y otros sustituyentes
    - - Lípidos + AG + Esfingosina + Carbohidrato
    - - Sulfolípidos
      - Aminolípidos
      - Lipoproteínas
  - - - AG Saturados
        
        Terminan en anoico
      - AG Insaturados
        
        AG Monoinsaturados
        
        AG Poliinsaturados
        
        OMEGA - 6
        
        OMEGA - 3
        
        Eicosanoides
        
        Prostanoides
        
        Prostaglandinas
        
        Tromboxanos
        
        Prostaciclinas
        
        Leucotrienos
        
        3 enlaces dobles conjugados
        
        Lipoxinas
        
        4 enlaces dobles conjugados
        
        Terminan en enoico