-อาหารไทยเริ่มมากจากการที่ประสมประสานในชีวิตประจำวันของคนอุษาคเนย์ไม่น้อยกว่า 3,000ปี มาแล้วกับอาหารนานชาติทั้งไกล้และไกล ที่ทยอยแลกเปลี่ยนกันสมัยหลังๆจนเค้าสูุ่คการค้าโลก เช่น,เจ๊ก,แขก,ฝรั่ง ฯลฯ ดยเฉพาะการปรุงพื้นเมืองเข้ากับของจีน เช่น,ก๋วยตี๋ยว,น้ำปลา,ไข่เจียว,ขนมจีน เป็นต้น
