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CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA - Coggle Diagram
CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA
CLASES DE CARBOHIDRATOS
MONOSACARIDOSla glucosa la fructosa,
galactosa.
DISACARIDOS maltosa, sacarosa y la lactosa
• Oligosacáridos
POLISACARIDOS
PROCESO DE DIGESTION
RAPIDA Y CATALIZADA POR ENCIMAS
Glucósido hidrolasas
Las glucosidasas son específicas para la
estructura del glucosilo.
Producto final de la digestión de hidratos de
carbono son los monosacáridos glucosa,
AMILASA SALIVAL
el alimento ingresa por la cavidad bucal
LA ENZIMA AMINASA SALIVAL ACTUA DIRECTAMENTE SOBRE LOS CARBOHIDRATOS
EN LA MASTICACION ACTUA SOBRE EL ALMIDON Y EL GLUCOGENO
HIDROLIZA ENLACE ALFA 1-4
DISACARIDOS INTESTINALES
SE DA EN EL REBESTIMIENTO MUSOCOSO DEL YEYUNO
ISOLMATASA ENCIENDE LOS ENLACES ALFA 1-6 DE LA ENZIMA ISOLMATAZ
LA MALTASA ROMPE ENLACES ALFA 1-4 DE LA MALTASA
LA SACAROSA ROMPE ENLACES ALFA 1-2 DE LA SACAROSA
LA TREHALASA ES UN DISACARIDO ALFA DE 1-1
TODAS ESTAS ENCIMAS SON PROTEINAS
DEGRADACION AOMALA DE LOS DISACARIDOS
CUANDO EL ALIMENTO ALCANZA LA PARTE SUPERIOR DEL YEYUNO YA SE ABSORBIO TODOS LOSCARBOHIDRATOS
SOLO MONOSACARIDOS SE ABSORVEN
DEFECTO EN LA DISACARIDASA PUEDE PROVOCAR EL CASO DE GLUCOSA NO DIRIJIDA