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Bioquímica - Coggle Diagram

- - - - Glucosa: monosacarido más importante.
        
        Galactosa y manosa: aldohexosas.
        
        Fructosa: cetohexosa.
    - - Maltosa: D-glucosa + D-glucosa, enlace (α 1 – 4).
        
        Lactosa: unión de galactosa y glucosa, enlace (β 1 – 4).
        
        Sacarosa: glucosa + fructosa, enlace (α 1 – 4).
    - - ■ Almidón: formado por amilosa y amilopectina.
        ■ Glucógeno: se encuentra en el músculo e hígado.
        ■ Dextranos: polímeros de glucosa unidos por (α 1 – 6).
        ■ Celulosa: forma pared de células vegetales, enlace (β 1 – 4).
        ■ Quitina: exoesqueleto de artrópodos.
- - - - ● Pueden almacenar una gran cantidad de energía (triacilglicéridos)
        ● De protección como las ceras.
        ● Algunos lipidos pueden desempeñar funciones importantes como vitaminas, pigmentos, hormonas y mensajeros intracelulares
  - - - Acilgliceridos
        
        son esteres constituidos por glicerol y ácidos grasos, se forman mediante una reacción de condensación (esterificación).
      - Lipidos complejos
        
        Fosfolípidos
        
        Están constituidos por dos ácidos grasos esterificados al primer y segundo OH del glicerol. Poseen dos colas apolares, uno saturado y otro insaturado
        
        Esfingolipidos
        
        Están formados por esfingosina y una molécula de ácido graso de cadena larga.
      - Ceras
        
        Esteres de ácidos grasos de cadena larga saturados o insaturados, con alcoholes de cadena larga.
    - - Colesterol
        
        principal esteroide en los tejidos animales
      - Eicosanoides
        
        Son compuestos que derivan del ácido araquidónico.
      - Vitaminas liposolubles
        
        Son las que se disuelven en las grasas y aceites, y se consumen junto con los alimentos que contienen grasa.
- - - - Secuencia de aminoácidos unidos.
    - - Se debe a las interacciones de residuos próximos.
    - - Interacciones entre residuos lejanos de estructuras primarias o estructuras secundarias.
    - - Dos o más cadenas proteicas se asocian.
  - - - presentan una única estructura secundaria y son insolubles en agua.
    - - tienen una forma esférica, solubles en medios acuosos y presentar diferentes estructuras secundarias.